Receta: Ensalada de Arándanos y Queso de Cabra

Receta: Ensalada de Arándanos y Queso de Cabra

Hola, hola! Ya les he platicado de todas las bondades que te da el comer arándanos diariamente, como que son un poderoso antioxidante, combaten el envejecimiento, tienen muchos nutrientes, son desinflamatorios, ayudan a mejorar la memoria y el aprendizaje, protegen contra la diabetes y enfermedades cardiovasculares, entre muchos otros beneficios…

Así que en esta ocasión quise nuevamente compartirles una receta riquísima a base de estos deliciosos superfruits, además de que es super fácil de hacer ¡y rapidísima! (créanme! soy la peor en la cocina y solo sé hacer recetas básicas). Aquí les va, me platican cómo les fue:

Ingredientes:

  • Espinaca
  • Mandarinas
  • Arándanos deshidratados Ocean Spray
  • Queso de Cabra
  • Almendras laminadas
  • Aderezo de arándano (para este se necesita medio vaso de jugo de arándanos Ocean Spray, medio vaso de arándanos deshidratados Ocean Spray, tres cucharadas de azúcar morena, media taza de cacahuates y limón al gusto).

Preparación

Sobre la cama de ensalada colocan en forma armoniosa los gajos de mandarina, el queso de cabra, los arándanos y las almendras laminadas. Al final se le echa el aderezo. ¡Y listo!

Para el aderezo:

Poner a hervir a fuego bajo el jugo de arándanos con el azúcar hasta que se reduzca la mitad; de ahí agregar el jugo de limón, los cacahuates y los arándanos picados. Y dejar enfríar para finalmente echar a la ensalada.


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NuriaDM
Blogger & Entrepreneur. Amo a los animales, soy vegetariana y fan del tenis. Creo en la magia y tengo el sueño tan ligero como la Princesa del Guisante.

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3 Comments

  • Regina del C. April 24, 2016 10:39 AM

    Nuria tienes el poder de hacer que todo quiera y todo se me antoje, que delicia esta ensaladaaaa !!

  • Alejandra T.Y. April 24, 2016 10:40 AM

    Que rica ensalada y fácil!! Gracias por el tip!

  • Sofi Hdez Torres April 24, 2016 1:54 PM

    Ayyy se me antojó muchísimo, saludos Nuria!

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